OVO JE ORIGINALNI RECEPT ZA DOMAĆINSKE KROFNE: Testo PREMAŽITE SA OVIM i biće MEKANE i VAZDUŠASTE

Isprobajte recept za domaćinske krofne.

Krofne su vrsta kolača pečenog na ulju. Ime krofna potiče od nemačke reči krafen, sa istim značenjem. Postoje različiti recepti ali je osnova ista.

Prema obliku, postoje krofne poput loptica i krofne u obliku koluta, a u nastavku pogledajte recept za prave domaćinske krofne.

Pravi se od masnog testa sa kvascem. Obično se posipa šećerom, šećerom u prahu ili kašikom džema ili marmelade.

Sastojci:

Testo:

400-450 g brašna

15 g kvasca

2 dl vode

1 jaje

4-5 kašika ulja

1 kašika šećera

malo soli

rendana korica limuna

Za premaz:

5-6 kašika vruće vode

Još:

ulje za prženje

šećer u prahu

Priprema:

Pomešajte kvasac i šećer. Prelijte sa malo mlake vode i ostavite da nadođe. U činiji umutiti jaje, dodati ulje, so, nadošli kvasac, 2 dl mlake vode, koricu limuna i sve izmešati da se sastojci sjedine.

Postepeno dodavati brašno i umesiti testo. Ostaviti ga 10 min da odmori, pa ga istanjiti oklagijom na 1 cm debljine i preliti sa 1-2 kašike vruće vode, preklopiti sa svih strana da se dobro zatvori da voda ne iscuri, prevrnuti i ostaviti da stoji 15 min.

Ponoviti postupak 3 puta i svaki put staviti vodu da prokuva. Na kraju testo ponovo razvući i čašom vaditi krugove, stavljati na čistu krpu da malo narastu pa pržiti u vrelom ulju. Tople krofne uvaljati u šećer u prahu.

(Espreso/Stvar ukusa)