DA BI VAM KISELI KRASTAVCI BILI HRSKAVI MORATE DA PRIPREMITE OVO: Proveren recept za SRPSKU ZIMNICU

Od sveg povrća koje domaćice pripremaju za zimnicu čini se da su kiseli krastavčići u većini kuća u Srbiji najomiljeniji.

Lako se kombinuju sa drugim povrćem iz zimnice, čest su sastojak sendviča i kremastih zimskih obrok-salata jer odlično "podižu" ukus, ali se neretko događa da postanu mekani i samim tim neprivlačni za jelo.

Da bi kiseli krastavčići ostali hrskavi dugo vremena, pripremite provereni presolac koji čuva sve vitamine i minerale iz povrća. Isti presolac možete da koristite i za ostavljanje feferona za zimnicu.

Sastojci:

5 kg kornišona

3 litra vode

litar sirćeta

6 kašika šećera

6 kašika soli

kesica konzervansa

biber u zrnu (po želji)

mirođija (po želji)

Priprema:

Dobro operite krastavce, pa ih poređajte u suve tegle.

U veliku posudu sipajte sirće i vodu, dodajte šećer, so i konzervans, pa sve dobro promešajte varjačom. Ostavite da presolac odstoji desetak minuta, pa ga ponovo promešajte i kutlačom sipajte preko kornišona.

Po želji ubacite biber u zrnu i iseckanu mirođiju, hermetički zatvorite tegle i držite ih na suvom i hladnom mestu.

(Espreso/Telegraf)