ALBANSKA ZIMNICA PRSTE DA POLIŽETE! Pikantni UMAK koji će vam pomutiti pamet (RECEPT)

Sastojci

za 2 osobe

3-4 komada crvene pecene paprike

oko 400g rajčice ( pelati) - konzerva

4 pune kašike svežeg kravljeg sira

1 luk

4 cesnjak

1 puna kašika mlevena paprika

1/2 zlicice chili ljuskice ili ljuta mljevena paprika

2 zlicice secer

1 puna kašika brašna

1 kašika maslaca

1 puna kašika origana

2 kašike peršuna

oko 100ml maslinovo ulje

Priprema

Inaće se priprema sa domaćim pečenim paprikama, ali slobodno kupite gotove pečene paprike.

1.

U lonac zagrijati ulje, zatim dodati sitno nasjeckani luk, poprziti 2 minute, zatim dodati cesnjak, poprziti oko 1 minutu i na kraju dodati sitno nasjeckane paprike, rajcice, secer, persin, mljevenu papriku i origano i kuhati oko 7-10 minuta. Tekucina treba potpuno ispariti.

2.

U malom loncu zagrijati maslac i dodati brasno, proprziti oko 1-2 minute, maknuti sa stednjaka i umijesati sir.

3.

Dodati sir sa brasnom i casu vode u umak i sve zajedno promijesati i lagano kuhati 2-3 minute da se umak zgusne.

4.

U vatrostalnu činiju uliti malo maslinovog ulja, zatim dodati umak i na vrh jedan komad paprike i zapeci u pecnici ili ispod grila oko 4-5 minuta. Posuti sa malo svežeg peršuna.

(Espreso)