RECEPT ZA TURŠIJU KOJI DO SADA NISTE PROBALI: Srbi će baš da je zavole, ZDRAVIJA NEGO IKAD

Predstojeći jesenji i zimski dani donose i nov način ishrane, te se na trpezu vraćaju omiljena kuvana jela i uz njih, podrazumeva se, zimnica.

Većina domaćica ima svoj način pripreme kako ajvara, tako i turšije i paprika, međutim, jedan sastojak koji verovatno koristi manji broj žena može da učini da vaša omiljena zimska salata dobije ukus o kakvom ste oduvek sanjali. Reč je o medu.

Osim što je blagodetan za vaše zdravlje, taj zlatni dar prirode učiniće da vaša zimnica bude savršena, a evo najboljeg recepta za, na prvi pogled, neobičnu kombinaciju.

Sastojci:

• 5 kg kornišona
• 5 kg karfiola
• 3 kg šargarepe
• 5 većih glavica crnog luka
• glavica belog luka
• nekoliko listova lovora
• veza peršuna

Priprema:

Povrće dobro isprerite i očistite. Iseckajte peršun i celer, dodajte im crni luk isečen na kolutove i očišćen beli luk, biber, mirođiju i lovor. Povrće ređajte u teglu naizmenično.

Na dno sipajte mešavinu začina, pa red krastavčića, red šargarepe, red karfiola i tako sve dok ima mesta. Potom, napunjene tegle ostavite da prenoće.

Sutradan, smesu nalijte rastvorom od vode, sirćeta, soli i meda. Tegle dobro zatvorite celofanom i poklopcem i odložite ih na tamno i hladno mesto.

(Espreso/Srećna republika)