BAKA MARA OTKRILA RECEPT ZA DOMAĆI KEČAP: Tajna je u 1 VOĆKI koju svaki SRBIN ima u DVORIŠTU

Trenutno je sezona paradajza i pravo je vreme da to iskoristite i napravite domaći kečap.

Najžena vam donosi recept bake Mare, a tajni sastojak je čudo.

7 kilograma paradajza

800 g luka

Pola kilograma paprika

600 g nakiselih jabuka

5 čena belog luka

4 decilitra sirćeta

jedna Kašika bibera

2 kašike soli

malo ulja

1 kesica konzervansa

PRIPREMA:

Paradajz ogulite, očistite od semenki i krupno iseckajte, ogulite i luk i krupno iseckajte, isto tako i paprike i jabuke. Beli luk je potrebno da iseckate na dasci. U veliki lonac debelog dna stavite sve sastojke osim konzervansa, kuvajte na srednje jakoj vatri do ključanja, tada smanjite vatru i nastavite s kuvanjem desetak minuta, dok povrće ne omekša, uz konstantno mešanje. Sklonite s vatre i sve izmiksajte, najbolje mikserom. Lonac vratite na vatru i dodajte uz često mešanje na srednjoj jačini, dok se retka smesa ne zgusne. Postupak traje oko dva sata. Kako biste proverili da li je kečap kuvan, kašiku smese stavite na tanjir, a vaš je sok gotov ako se iz smese ne cedi tečnost. Pred kraj dodajte konzervans i vratite na riglu pet minuta. Sipajte u hladne tegle Ostavite da se hladi i čuvajte na suvom i hladnom.

(Espreso / Najžena)