ZAŠTO STAVLJAMO SIRĆE U VODU U KOJOJ KUVAMO KROMPIR: Za ovo SIGURNO NE ZNATE, a JAKO JE BITNO

Krompiri su jedna od najfleksibilnijih namirnica kojima svakodnevno raspolažemo. Mogu se peći, pržiti, transformirati u kremasti pire, ali i dodavati raznim čorbama, jelima i gulašima.

Ali da biste uživali u ukusnom jelu, važno je odabrati pravi krompir za pravo jelo i termičku obradu. Većina krompira može se podeliti na dve kategorije – brašnaste i voštane.

Brašnasti krompiri sadrže visok procenat skroba, pa ih je najbolje iskoristiti za pripremu pirea ili pečenje. Voštani krompiri, pak, idealni su za kuvanje u vodi, pa ih je korisno upotrebiti za pripremu salate.

Da biste dobili optimalno kuvani plod za pripremu krompir salate, korisno je dodati i malo – sirćeta. Magazin Home Cook World tvrdi da u krompire koje planirate da kuvate oko 30 minuta dodate malo sirćeta u ključalu vodu, oko 13. minuta kuvanja.

Dodavanje sirćeta u ključalu vodu stvoriće tanku koricu na spoljnom sloju krompira. Ova kora pomoći će krompiru da zadrži svoj oblik, da se ne raspadne i ne postane kašast.

Važno je pripomenuti da ne postoji posebna vrsta sirćeta koja je bolja u ovome zadatku od drugih. Možete se poslužiti običnim, jabukovim ili vinskim sirćetom, potpuno je svejedno, prenosi punkufer.hr.

(Espreso)