poreklo čizkejka
EVO GDE JE NASTAO LEGENDARNI ČIZKEJK: Ovo niste OČEKIVALI!
Popularni kolač od sira izmislili su Grci.
Čizkejk, jedna od omiljenih poslastica, širom sveta postala je popularna poslednjih decenija.
Uprkos uvreženom mišljenju da je ovaj desert izmišljen na severu Evrope, odakle je, u vreme migracije zajedno sa Evropljanima stigao i na američki kontinent, njegova postojbina, prema izvorima iz istorije gastronomije, jeste Mediteran.
Popularni kolač od sira izmislili su Grci.
Atinjanin Naukratitis zabeležio je prvi recept za kolač od sira 230. godine nove ere, kao desert koji se služio na svadbenim ceremonijama.
Ovo je najstariji poznati grčki recept i bio je prilično jednostavan: izlupati sir dok ne postane glatka masa, pomešati ga sa medom, dodati pšenično brašno, ispeći na vatri, ostaviti da se ohladi, pa poslužiti.
Finalna verzija, koja najviše podseća na savremeni čizkejk, nastala je ipak u Americi tridesetih godina prošlog veka. Sa izumom krem-sira 1872, njujorški pekari počeli su da ga koriste za pravljenje slatkiša, što je obogatilo ukus čizkejka.
(Espreso)