SPECIJALITET
TRIKOVI ZA SOČNO PEČENO PILE IZ RERNE: Kožica će biti HRSKAVA, poslušajte 3 KORISNA SAVETA
Zato predlažemo da primenite ovih nekoliko trikova i uživajte u ukusu domaćeg pečenog pileta sa rumenom hrskavom kožicom
Pečena piletina iz rerne je omiljeni praznični specijalitet mnogih. I još kad se dodaju krompirići… nema ničeg ukusnijeg.
Međutim, čak i iskusnim domaćicama se dogodi da pileća kožica ne bude hrskava onako kako bismo želeli.
Zato predlažemo da primenite ovih nekoliko trikova i uživajte u ukusu domaćeg pečenog pileta sa rumenom hrskavom kožicom.
– Pre ubacivanja pileta u rernu, dobro ga posušite ubrusom, a zatim ga začinite. – Meso se soli nekoliko sati pre, ili noć pred pečenje. – Meso, tokom pečenja, treba češće da se okreće, podliva i premazuje sosom u kojem se peče.
– Temperatura rerne, na početku, mora da bude jaka, ili da se meso malo proprži u tiganju, kako bi porumenelo sa svih strana i da bi mu toplota zatvorila pore. Nakon toga ga pecite na umerenoj temperaturi. – Da kožica mesa ne bi zagorela, u sredini ili pred kraj pečenja treba ga prekriti alufolijom. Malo pre kraja je skinite, da se meso lepo zapeče.
Savet: Za pečenje je bolje uzeti mlado pile, a starija živina je dobra za kuvanje ili dinstanje.
(Espreso / Krstarica)