OVO JELO ILI VOLITE ILI NE: Pihtije na tradicionalan način kakve do sad NISTE PROBALI (RECEPT)

Pihtije su jelo koje nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Dok jedni ne mogu da osete ni njihov miris, drugi s nestrpljenjem čekaju hladno vreme i period slava kada će napokon uživati u njihovom ukusu.

Zato za ljubitelje pihtija donosimo tradicionalni recept za njih. Iako ih mnogi spremaju sa jednom vrstom mesa, oni koji su vični u njihovom spremanju tvrde da su najlepše pihtije one koje se spreme sa junetinom i svinjetinom.

Sastojci:

1 svinjska butkica

2 svinjske nogice

1/2 junećeg repa

500 gr junećeg ribića

glavica belog luka

so, biber u zrnu

4-5 listića lovora

voda

začinska paprika za posipanje

Priprema:

Butkicu i svinjski ribić isecite na veće komade, pa ih zajedno sa repom i nogicama stavite u veću šerpu.

U šerpu dodajte lovorov list, so, biber i glavicu belog luka zajedno sa ljuskom.

Nalijte vodom da ogrezne i kuvajte na tihoj vatri dok meso ne počne da se odvaja od kostiju.

Obareno meso izvadite iz šerpe, pa odvojite meso od kostiju i masnoće, a supu od kuvanja procedite.

U duboke tanjire rasporedite komade mesa, pa ih prelije proceđenom supom.

Pihtije ostavite na hladnom da se stegnu, a zatih iz secite na kocke željene veličine.

Pospite ih sitnom začinskom paprikom i poslužite.

Prijatno!

(Espreso)