HVALA NA POJAŠNJENJU
DA LI ZNATE KOJA JE RAZLIKA IZMEĐU BELIH I ŽUTIH JAJA? Živeli smo u zabludi, GENETIČAR SVE OBJASNIO
Razlika je, dakle, u genetici, a ne ukusu jer smeđa i bela jaja imaju isti ukus. Zašto se onda u prodavnicama ona nalaze u razičitim kutijama?
Kada je boja jajeta u pitanju, najčešća su bela i smeđa jaja. A da li znate po čemu se ona razlikuju?
Da li je razlika u boji slučajnost ili ne? Utiče li na ukus jaja? Kako piše "Njujork tajms", od boja perja kokoške zavisi da li će jaje biti braon ili bele boje.
- Geni određuju boju ljuske jajeta. Pilići sa belim perjem polažu bela jaja, dok crvene ili smeđe koke izležu smeđa jaja - objasnila je genetičarka dr. Tro V. Bui, profesor sa Univerziteta Kornel i dodala da rasa Araukana poznata kao pileće uskršnje kokoške daju jaja sa ljuskom plave nijanse.
Razlika je, dakle, u genetici, a ne ukusu jer smeđa i bela jaja imaju isti ukus. Zašto se onda u prodavnicama ona nalaze u razičitim kutijama?
I za to postoji objašnjenje. Kokoške koje nose smeđa jaja prirodno su veće, pa su veći troškovi njihovog uzgoja i prehrane, odnosno koke sa belim jajima su ekonomičnije za proizvodnju.
Bonus video:
(Espreso.co.rs/Blic žena)