Ne gase peći danima: Velika potražnja za pečenjem uoči slava, iako su cene paprene

Duboko smo zagazili u sezonu velikih, srpskih mrsnih slava sa bogatim trpezama. Sutra veliki broj građana slavi Aranđelovdan, a na trpezi kao neizostvan specijalitet od davnina je pečenje.

Stoga, čačanski pečenjari koji su nadaleko čuveni i poznati ovih dana imaju još više posla, jer potražnja za obim srpskim delikatesom uprkos trendovima koji propagiraju vegetarijansku ishranu ne jenjava.

- Velika je potražnja ove jeseni za pečenjem, s obzirom da je većina slava bila mrsna, mi se trudimo da ispoštujemo naše mušterije, da odradimo sve kvalitetno i na najbolji mogući način. Sutra je Aranđelovdan, koji je jedan od većih slava i mi već naše peći ovde ne gasimo nekih tri do četiri dana, što znači da je potražnja za pečenjem dobra - kaže Predrag Marinković, vlasnik pečenjare iz Parmenca.

On je doda da se cena žive mere prasadi kreće do 400 dinara, dok su jagnjad oko 500 dinara.

- Što se tiče pečenja, to je šaroliko. Kod mene je 2.000 prasetina, dok je 2.700 jagnjetina. Slavci, odnosno ljudi koji slave većinom potražuju prasetinu, što je tipično za naš kraj, međutim, često se dešava kad se ode na slavu svi birkamo više jagnjetinu - rekao je Marinković.

Dakle, mrsna slavaska trpeza, posebno u čačanskom kraju ne može se zamisliti bez prasećeg pečenja. Ali, odmah uz pečenje tu su i sarme, pite i kolači. Ono što je najvažnije jeste da ne preterujete sa hranom, naročito ne sa masnom, kako ne bi ugrozili zdravlje.

Bonus video:

(Espreso / RINA / Prenela: J.N.)