Baklava bez kora uspeće baš svima: Uživaćete u kolači koji će vas podsetiti na detinjstvo

Čuveni dezert poreklom iz današnje Turske jedna je od omiljenih poslastica na našim prostorima i obično se pravi u posebnim prilikama, za slave i druge velike praznike, a baklavi je teško odoleti i uz šolju kafe posle ručka.

Iako se baklava tradicionalno pravi od kora, na Balkanu postoje mnoge varijante kolača prelivenog sirupom koje su popularne kao "baklave bez kora", a najlepša je ona sa grizom i mlevenim orasima.

Baklava bez kora

Sastojci:

• 12 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 12 kašika griza
• 12 kašika mleka
• 12 kašika ulja
• 3 jajeta
• 150 g šećera
• 150-200 g mlevenih oraha
• Za preliv:
• 400 g šećera
• 400-450 ml vode

Priprema

1. Za ovaj specijalitet balkanske kuhinje, umutite mikserom jaja, pa im dodajte šećer i mutite još neko vreme, dok se šećer ne otopi u tečnosti.
2. Dodajte ulje i mleko, mutite još minut, pa malo po malo dodajte brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo, grizom i orasima, uz neprestano mešanje varjačom ili špatulom.
3. Sipajte u pleh prethodno obložen pek-papirom, pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, dok ne dobije finu rumenu nijansu. Izvadite da se hladi.
4. Za sirup, u šerpici pomešajte šećer i vodu, pa kuvajte uz mešanje dok ne proključa. Kad se prevori u sirup, isecite kolač na kocke i izbockajte čačkalicom, pa prelijte ovom mešavinom.
5. Pospite mlevenim ili seckanim orasima i ostavite na hladnom mestu ili frižideru.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenela:B.S.)