Turci ovako kuvaju pasulj: Ovu namirnicu stavljaju umesto mesa, kad jednom ovo probate ukus će vas zauvek osvojiti

Barbunija Pilaki je tradicionalni turski specijalitet, odnosno pasulj dinstan na maslinovom ulju sa lukom, belim lukom i paradajzom.

Ovo je veoma ukusno jelo, koje Turci rado jedu kao lagani ručak, meze ili prilog pečenom mesu ili ribi. Služi se na sobnoj temperaturi ili hladan, a servira se sa malo soka od limuna preko i peršunom.

Sastojci:

• 500g šarenog pasulja
• 3 šargarepe
• 2 glavice crnog luka
• 1 zelena paprika
• 4 čena belog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• pola kašičice šećera
• 1 šolja tople vode
• šaka peršuna
• so i biber
• svež limun

Priprema:

Potopite pasulj u vodi veče pre pripreme. Ujutru procedite pasulj i kuvajte ga dok ne omekša. U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje i dodajte iseckanu šargarepu. Ostavite da se dinsta nekoliko minuta, a potom dodajte luk i papriku. Krčkajte sve zajedno oko pet minuta. Dodajte paradajz, beli luk i šolju tople vode. Začinite po ukusu. Nakon što pasulj proključa, ostavite da se kuva još desetak minuta. Sada ovoj smesi sa povrćem dodajte skuvan pasulj. pokrijte šerpu poklopcem, ali napola i ostavite ovaj specijalitet da se krčka oko pola sata. Prijatno!

Bonus video:

(Espreso/Still/Kurir/Krstarica/prenela.B.S.)