Kad dodje zima i sve zabeli dobro će na stolu doći ukušeljena fina salata od povrća puna vitamina

Potrebno je:

600 gr kupusa

2 kg sveže paprike

1 kg krastavaca

1/2 kg šargarepe

1 kisela jabuka

300-500 ml sirćeta

1.5 l vode

100 gr soli

100 gr šečera

kesica slačice po želji

malo zrna bibera

lovorov list

veza celerovog lista po želji

ravna kašičica vinobrana i konzervansa

Priprema:

Prvo povrće iseći na krugove kupus izrendati na ribanac.

U posebnu činiju sipati vodu, dodati so sirće šećer. biber u zrnu lovorov list. Iseći celerov list pa sve povrće izmešati sa njim.

Sipati presol siršeta - Sve dobro mešati 2 minuta. Poklopiti i ostaviti da stoji 2-3 sata.

Povremeno mešati. Pakovati u tegle, staviti plastične pritiskace i poklopiti i zavrnuti poklopcima

Napomena: Kad spakujete povrće u tegl nalijete i zavrnete može ići na pasterizaciju na 90 minuta 90 stepeni C. U koliko ne želite u presol sirćeta stavite 1 ravnu kašičicu vinobrana i 1 kašičicu konzervansa izmešajte i nalite. Zatvorite i ostavite na hladno. Može stajati 2 godine bistro.

Bonus video:

(Espreso)