savršen ukus
MAĐARSKI TRADICIONALNI KOLAČ SA 2 VRSTE FILA MORATE ZAPISATI: Neobična poslastica koja se topi pod nepcima (RECEPT)
Većina poslastičarnica, Somloi Galušku pravi od "ostataka" torti i kolača
Originalni recept je nešto zahtevniji i komplikovaniji, te smo našli jednostavniji recept kako bi vam pojednostavili pravljenje ove tradicionalne mađarske poslastice, a obavezno probajte i njihov slatki somot koji se topi u ustima.
Sastojci:
ŽUTI BISKVIT 4 jaja 4 kašike šećera 4 kašike brašna 1/2 kesice praška za pecivo
ČOKOLADNI BISKVIT 4 jaja 4 kašike šećera 3 kašike brašna 1 puna kašika gorkog kakao praha 1/2 kesice praška za pecivo
KREM
2 kesice pudinga od vanile 7 dcl mleka 8 kašika šećera 250 ml slatke pavlake
PUNČ 2.5 dl vode 200 gr šećera 2 narandže 1 dl ruma
ČOKOLADNI PRELIV 1.5 dl vode 100 gr šećera 200 gr crne čokolade 1 dl ruma
Pored toga, trebaće vam i: 100 gr sitno seckanih oraha 2 kesice šlaga 1 manje pakovanje čokoladnih mrvica
Priprema:
Krem: U 7 dl mleka skuvati puding po uputstvu, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi. Izmutiti 250 ml šlaga i sjediniti sa ohlađenim pudingom.
Žuti biskvit: Odvojiti žumanca od belanaca. Brašno i prašak za pecivo sjediniti pa prosejati. Umutiti belanca, dodati šećer, zatim jedno po jedno žumance. Kad se smesa sjedini dodati brašno, mešajući mikserom na najmanjoj brzini ili vrlo lagano varjačom,kako smesa ne bi spala. U tepsiju, prečnika 25x35, staviti papir za pečenje i izliti smesu. Biskvit staviti u predhodno zagrejanu rernu (180°C) i peći dok blago ne porumeni. Zatim ohladiti.
Kada se sve dobro ohladilo, krećemo sa slaganjem:
Pripremiti dve veće vatrostalne činije. Prvo iskidati čokoladni biskvit, preliti ga punčem, zatim naneti krem, posuti sitno seckanim orasima pa preliti čokoladnim prelivom. Zatim iskidati žuti biskvit, preliti ga punčem, naneti krem, posuti sitno seckanim orasima pa preliti čokoladnim prelivom. Od gore naneti šlag, preliti sa malo čokoladnog preliva i posuti čokoladnim mrvicama. Ovaj dezert je potrebno dobro ohladiti, a zatim ga kašikom vaditi u činijice pre posluživanja. Prijatno!
Bonus video:
(Espreso/T.M./Magazin.novosti)