NEZABORAVNA POSLASTICA NAŠIH BAKA: Lako se sprema, a jedan sastojak čini razliku
Žito torta – umetničko delo domaće kuhinje! Ova klasična poslastica je vremenom pala u zaborav, ali zaslužuje mesto u srcu svakog ljubitelja slatkiša.
Svi koji su ikada probali recept za ovu tortu znaju koliko je bogatog ukusa, sa odličnom kombinacijom oraha i muškatnog oraščića koji daje poseban šmek kao sastojak. I što je najbolje – njena priprema nije nikakva misterija!
Sastojci:
Za jednu koru (x4)
– 4 belanca – 90 g šećera – 30 g brašna – 50 g oraha
Za fil:
– 1 l mleka – 16 žumanaca – 350 g šećera – 400 g oraha – 250 g maslaca – 140 g brašna – muskatni orah po ukusu
Priprema:
Umutiti belanca u penu i postepeno dodavati šećer. Kada dobijete čvrsto testo, lopaticom umesiti brašno i orahe. Prečnik pleha za koru treba da bude 27 cm. Pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 20 minuta. Tako napraviti 4 kore.
Za fil pomešati malo mleka sa žumancima i brašnom, a ostatak staviti na šporet da provri sa šećerom. Kada provri, lagano umesajte umućena žumanc, i kuvajte dok se ne zgusne. U vruć fil umesajte puter i orahe i dodajte muškatni oraščić po ukusu. Ostaviti da se dobro ohladi.
Redjati tortu – sloj kore, sloj fila, pa ukrasiti. Ostavite da odstoji nekoliko sati i spremno je za serviranje.
Bonus video:
(Espreso/Krstarica/M.S./Prenosi M.M.)