HLEB JE MNOGO UKUSNIJI AKO GA UMESITE SA DOMAĆIM KVASCEM: Evo kako da ga napravite

Domaći kvasac učiniće hleb ukusnijim, izdašnijim i mekšim, piše Alo.

Kako napraviti domaći kvasac?

Već imate sve što vam treba u kuhinji.

Sastojci:

• 1 šolja brašna,
• 1 šolja mlake vode,
• 1 kašika šećera,
• tegla ili staklena posuda.

Priprema:

Mešajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu, prekrijte gazom ili folijom i ostavite na toplom mestu, možda blizu radijatora, ali nikako na njemu, jer direktan izvor toplote „ubija” kvasac.

Proces fermentacije traje od tri do sedam dana, u zavisnosti od brašna koje ste koristili i da li ste dodali šećer.

Kvasac je spreman za upotrebu kada se na njemu pojave mehurići i oseti se miris fermentacije. Ako nameravate da redovno mesite hleb, u posudu za kvasac svaki dan dodajte pola šolje mlake vode i brašna, pa smesu promešajte silikonskom ili drvenom kašikom.

Imajte na umu da se od ovako dobijenog kvasca testo sporije diže, pa ga je najbolje zamesiti uveče i peći ujutru.

Bonus video:

(Espeso/Krstarica/A.J./Prenosi M.M.)