NAJMEŠKE POSNE PEKARSKE KIFLE: Profesionalni pekari u njih stavljaju 1 sastojak - testo mekano i naredni dan

Navikli smo da jedemo testo svaki dan, jer na poslu uglavnom se oslanjamo na pekaru kada je hrana u pitanju.

Domačice kada imaju vremena kod kuće uglavnom prave starinsku proju, gibanicu, pitu sa mesom... a sve to je ukusnije od kupovnih peciva.

Pošto uskoro počinje veliki Božićni post, a da ne bi morali da se odričete mrsne hrane za vas su tu posne pekarske kifle koje uz ajvar, ljutenicu, pinđur idu kao podmazane.

Testo se topi u ustima zbog mekoće, a na posao možete da ih nosite i drugi dan.

Profesionalni pekari u njih stavljaju kiselu vodu za mekano testo.

Recept je tu, a ovo su sastojci:

ulje za premazivanje kiflica

1200g brašna

1 kašika soli

1 kesica suvog kvasca (7g)

1 kašika šećera

600ml kisele vode

100g posnog margarina

100ml obične vode

3 kašike ulja

Način pripreme je sledeći:

U jednoj činijici promešajte suvi kvasac sa jednom kašikom brašna.

Nalijte zatim 100ml tople vode pa dodajte 1 kašiku šećera.

Promešajte i ostavite oko desetak minuta da kvasac nadođe.

Ugrejte kiselu vodu da bude mlaka.

U brašno dodajte so i promešajte.

Napravite rupicu u sredini pa dodajte nadošli kvasac, toplu kiselu vodu i 3 kašike ulja.

Zamesite glatko testo, nauljite ga. pokrijte najlon kesom i ostavite na toplom da nadođe.

Kada je testo nadošlo kidajte loptice veličine šake i oklagijom razvijte četvrtast oblik.

Namažite margarinom sobne temperature,zasecite i urolajte kiflice.

Ređajte ih u nauljen pleh ili pleh obložen papirom za pečenje.

Premažite ih uljem i ostavite da još nadođu dok se rerna ne zagreje.

Rernu uključite na 180 °C i kada se zagreje pecite kiflice dok lepo ne porumene.

Otopite ostatak margrina na vatri i premažite kifle kako bi dobile lepši sjaj.

Bonus video:

(Espreso/Posnajela.rs)