OVA AMBASADOR TORTA JE KLASIK NAD KLASICIMA: U nju ide sve što vam PADNE POD RUKU a UKUS se ne zaboravlja godinama

Ambasador torta je jedan od neprevaziđenih klasika.

Pravila se za važne porodične dane i nosila na veselja.

U nju idu i lešnici, i bademi, i čokolada... Dovoljno da znate da je ukus neprevaziđen.

Vreme pripreme:

120 minuta

Sastojci za 12 osoba:

6 jaja

6 ravnih kašika prezli

100 g mlevenih, oljuštenih lešnika

kašičica praška za pecivo

75 g istopljene čokolade

6 kašika šećera

Druga svetla kora:

6 belanaca

6 kašika šećera

6 ravnih kašika prezli

kašičica praška za pecivo

80 g mlevenih, blanširanih badema

Fil:

13 žumanaca

200 g šećera

sok jednog limuna

150 ml mleka

3 vanilina šećera

1 kesica praška za puding ukus vanile

100 g bele čokolade

250 g margarina ili putera

Priprema:

Za prvu koru umutiti penasto jaja. Dodati šećer i mutiti dalje oko desetak minuta dok masa ne "pobeli". Sipati otopljenu čokoladu koja ne sme da bude vruća, dodati lešnike, prezle i prašak za pecivo.

Sve sjediniti i peći u plehu obloženom pek-papirom prečnika 32 cm oko 30 do 35 minuta na srednjoj rešetki u rerni. Kada je gotova, kratko ohladiti, pa prebaciti na tacnu.

Za drugu koru umutiti penasto belanca sa malo soli, bukvalno prstohvat. Dodati šećer i mutiti dalje dok sneg ne postane čvrst. Dodati prezle, bademe i prašak za pecivo.

Sve sjediniti i peći isto kao i prvu koru. Kada je gotova, prohladiti i prebaciti na tacnu.

Za fil na pari skuvati krem od žumanaca, mleka, vanilinog šećera, 100 g šećera, bele čokolade i praška za puding.

Na kraju dodati limunov sok. Skloniti sa pare i ohladiti. Penasto umutiti margarin ili puter sa 100 g šećera. Dodavati u umućen margarin kašiku po kašiku krema i dalje mutiti mikserom dok se ne utroši krem.

Na kraju ukrasiti sa dva šlaga u prahu umućena sa 200 ml kisele vode prema uputstvu: Možete preko staviti i re i rendanom čokoladom. Ostaviti preko noći u frižderu.

Bon appetit!

(Espreso/24sedam)