CVEKLA IZ TEGLE BEZ TRUNKE KONZERVANSA: Zaboravljena tradicionalna SRPSKA zimnica - ovako se nekad pravila

Cvekla je izuzetno zdravo povrće s toga vam delimo recept za super zdravu i ukusnu zimnicu koju morate uvrstiti na policu sa ostalim teglama.

Cvekla je bogata vitaminima C, A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, uz to sadrži i mnoge dragocene minerale, antioksidante, flavonoide i karotenoide, folnu kiselinu,korisne šećere, proteine i ugljene hidrate.

Sastojci:

• 5 - 6 kg cvekle
• 1,5 litra vode
• 500 ml alkoholnog sirćeta 9% (može jabukovo, stavite ga više)
• 4 kašike šećera
• 2 - 3 kašike soli (po ukusu)
• Može se dodati: biber u zrnu i slačica

Priprema:

1. Cveklu dobro operite, stavite u veću šerpu, prelijte vodom i kuvajte oko 2 sata.
2. Vodu možete dolivati kada ispari.
3. Kuvanu cveklu ostavite da se ohladi pa je ogulite i isecite na kolutove, debljine kako volite. Izmešajte sirće, vodu, so, šećer i prelijte preko cvekle.
4. Promešajte i ostavite da stoji oko pola sata.
5. Probajte i ako je potrebno dodajte još soli ili sirćeta da doterate ukus kakav vam se sviđa.
6. U teglu (možete ali i nemorate) stavite crna bibera i slačice, cveklu i na kraju dospite u tegle preliv iz šerpe.
7. Zatvorite dobro i pasterizujte u rerni ili u šerpi.

BONUS VIDEO:KAKO DA VAM ZIMNICA TRAJE I DO TRI GODINE: Sremice otkrivaju glavni sastojak (KURIR TV)

(Espreso/serpica.net)