OVAKO JE CELA JUGA PRAVILA LJUTENICU: Caka je u ovoj VRSTI PAPRIKE, dobro obratite PAŽNJU

Ako volite pinđur i ajvar, sigurni smo da će vam se dopasti i ljutenica, koji se pravi od paprike, paradajza i ljutih papričica. Na slavama obavezno poslužite ljutenicu sa pečenjem jer se odlično uklapaju.

Sastojci:

• 2 kg paradajza
• 2 kg paprike
• 200 ml ulja
• 100 g šećera
• 200 ml sirćeta
• 1 veza peršuna
• 3 sveža lista celera
• 2 čena belog luka
• 2 kašike bibera
• 8 ljutih paprika
• 1 kesica konzervansa

Priprema:

Paradajz zasecite, pa kratko blanširajte, a zatim ogulite. Isecite i izblendirajte. Propržite ljute papričice, pa ih očistite od peteljki i semenki. Obavezno stavite rukavice. Peršun i list celera izblendirajte, pa dodajte čenove belog luka i lepo usitnite. U duboku šerpu sipajte ulje, pa sipajte paradajz koji ste prethodno izblendirali, a zatim pržite nekih 20 minuta. Nakon toga dodajte seckane ljute papričice i ostavite još 15-20 minuta. Dodajte lišće celera i peršuna, kao i beli luk, a onda i šećer, so, biber, konzervans i sipajte sirće. Sve zajedno kuvajte još 5 minuta, a zatim sklonite šerpu sa šporeta. Sipajte ljutenicu u sterilisane tegle i dobro zatvorite.

Bonus video: OVE GODINE BEZ AJVARA

(Espreso/Stvar ukusa)