NEODOLJIVE
OVAKO UMEJU DA IH NAPRAVE SAMO VOJVOĐANKE: RECEPT za neodoljive GOMBOCE koje će RASPAMETITI svakog vašeg GOSTA
Knedle mogu biti punjene šljivama, kajsijama, omiljenim džemom, a u nastavku se nalazi recept koji je karakterističan za Vojvodinu i koji će vas sigurno odmah osvojiti.
Dobro se sećate kako su naše bake pravile dobre, stare i proverene recepte i uveseljavale nas poslasticama koje bi stavljale na trpezu.
Sigurno su jedan od takvih deserata bile i knedle, odnosno popularne gomboce, sa čijim receptom su mogle da eksperimentišu.
Sastojci:
- 1,5 kg krompira
- 500 g šljiva
- 3 kašike šećera
- 500 g brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- malo praška za pecivo
- 3 jajeta
- 1 kašika masti
- so i ulje
- 500 g prezli
- 2 kašike masti
Priprema:
Dve trećine krompira oljuštite i isecite na sitnije kocke i obarite u slanoj vodi sa dodatkom ulja. Kada bude gotov, iscedite ga i dobro ispasirajte, pa ostavite da se ohladi.
Kada se to dogodi, ubacite jaja, so, šećer, vanilin šećer i malo praška za pecivo, pa smesu izradite rukama. U zavisnosti od toga koliko ste dobro ocedili krompir, pazite koliko ćete brašna dodati. Bitno je da dobijete smesu koja se neće lepiti za prste.
Dobijeno testo podelite na jufkice i oklagijom ih razvaljajte na kvadrate i u sredinu ubacite po polovinu šljive, ili bilo čega drugog, zavisi od toga sa čime ih pravite. Lagano uvijte kvadrat i formirajte knedlu.
Na masti propržite prezle, pa kad budu gotove možete ih zasladiti po ukusu.
U šerpi sipajte vodu, pa kad proključa, ubacujte knedle. Kada isplivaju na površinu, ostavite ih još neki minut jer im treba duže vremena da budu gotove. Rešetkom ih vadite i stavljajte na tanjir u koji ste sipali prezle i dobro uvaljajte pa poslužite.
(Espreso/telegraf)