NAJBOLJE LETNJE POVRĆE, A SVI GA SE PLAŠE: Sprema se prostije nego što ste mislili, evo i CAKE (RECEPT)

Najbolji letnji specijalitet koji možete da zateknete na nečijoj trpezi. Svi se brinu oko pripreme ovog povrća, a zapravo je vrlo jednostavno. Idealna večera za dvoje.

Punjeni plavi patlidžan:

Sastojci

• malo soli
• 1 kašika ulja
• 1 veći paradajz
• 2 plava patlidžana (svaki oko 250 gr)

FIL

• 1/2 kašičice bibera
• 1/2 kašičce mlevene začinske paprike - može ljuta
• kašičica ajvara
• 1/2 kašičice mlevenog sušenog povrća
• malo seckanog peršuna - može i suvi
• malo belog luka u prahu
• 60 gr pirinča ( ja koristim integralni)
• 1 kašika ulja
• 1 manji crni luk
• 30 gr mix pahuljica (ovsenih, raženih i ječmenih)
• 1/2 kašičice soli

Priprema:

1. Plave patlidžane preseći uzduž na dva dela, izdubiti ih na debljinu od 0,5 cm (sredinu ostaviti za fil). Posoliti ih i ostaviti 15-20 minuta da odstoje i puste crni sok. Isprati ih pod mlazom vode, osušiti kuhinjskom krpom.
2. Skuvati pirinač "al dente", preliti hladnom vodom i procediti. Na ulju propržiti iseckani crni luk da svene, dodati sitno iseckanu sredinu patlidžana, posoliti, propržiti još malo, pa skloniti sa vatre. Dodati procedeni pirinač, mix pahuljica, ajvar i ostale začine. Po želji dodati u fil još malo ulja.
3. Polutke patlidžana bogato puniti filom i ređati u uljem podmazani vatrostalni sud. Odozgo poređati kolutove paradajza, pa staviti da se peče 45 minuta na 220° C Može se posuti i omiljenim sušenim travkama pre pečenja.

RECEPT DANA: Biftek Velington - kruna kulinarstva! Ako savladate pripremu ovog jela, smatrajte da ste uspeli:

(Espreso/ Coolinarka)