IZ KUVARA NAŠIH BAKA, ČUVENA MARKIZA TORTA: Penasta i lagana, čokoladni fil se TOPI U USTIMA

Za pripremu Markiza torte nije potrebno ni mnogo sastojka ni mnogo truda.

Potrebno je:

2 kutije piškote (duple piškote)250 g margarina ili putera 200 g šećera u prahu 250 g čokolade 6 jaja 1 kašika ruma (za fil) 2 kašike ruma i 2 dl mleka (za umakanje piškota) 100 g lešnika

Priprema:

U šerpu od 2,5 l poređati piškote koje se umaču u mleko i rum. Cele idu po dnu šerpe, a pola sa strane (po ivici šerpe).

Fil: Umutiti dobro margarin ili puter sa šećerom u prahu pa dodati šest žumanaca jedno po jedno. Dodati zatim i kašiku ruma i prepečen i samleven lešnik. Istopiti 250 g čokolade, pa vrelo dodati u umućeni fil. Umutiti belanca, pa varjačom sastaviti sa filom. Sipati dobro umućeni fil preko piškota. Po vrhu poređati još jedan deo piškota. Šerpu staviti u frižider da prenoći, a sutradan tortu izvrnuti na tacnu za tortu i dekorisati.

Savet

Jaja korostiti samo proverena i sveža. Ako niste sigurni u kvalitet jaja onda jaja umućena sa šećerom kuvati na pari, ohladiti fil pa sastaviti sa margarinom ili puterom i dodati čokoladu lešnike i rum.... (Torta je ukusna i bez ruma i lešnika, zavisi od ukusa).

(Espreso/Trpeza)