DA LI STE PROBALI ČUVENU GRČKU KARIDOPITU: Slasni KOLAČ se topi u ustima, sladi i hladi (RECEPT)

Karidopita je slična baklavi, ukoliko nju volite ovoj poslastici ćete se tek oduševiti!

Sastojci:

Za koru:

• 1 šolja maslinovog ulja
• 6 jaja
• 1 šolja mleka
• 220 g šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 280 g brašna
• 4 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 kašičice mlevenog cimeta
• 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
• 1/4 kašičice soli
• 1,5 šolja seckanih oraha + 1 kašika brašna

Za sirup:

• 2 šolje šećera
• 1 šolja meda
• 3 šolje vode
• 1/4 kašičice celog karanfilića
• 1 štapić cimeta
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile

Još:

• 1/2 šolje mlevenih oraha
• 1 kašičica šećera u prahu
• 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
• 1/2 kašičice mlevenog cimeta

Priprema: Pomešajte u šerpi šećer, vodu, karanfilić i cimet i ostavite da proključa, a zatim sklonite sa šporeta i dodajte med i vanilu. Promešajte i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim penasto umutite jaja i šećer, pa sipajte maslinovo ulje i mleko. Umutite da se sastojci sjedinite, pa dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, cimetom, mlevenim karanfićem i prstohvatom soli. Kratko mutite samo da se sastojci sjedine. U drugoj posudi pomešajte seckane orahe sa brašnom i promešajte, pa dodajte u testo i lagano sjedinie. Tako orasi neće pasti na dno kolača. Sipajte smesu u posudu koju ste nauljuili i lepo rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta. Zatim ga izvadite iz rerne i čačkalicom probušite rupe. Prelijte ga ohlađenim sirupom. Pomešajte orahe sa šećerom u prahu, karanfilićem i cimetom, pa ukrasite kolač.

Bonus video: Humanitarno kuvanje

(Espreso/Stvar ukusa)