RECEPT ZA NAJBOLJU RIBLJU ČORBU IZ KOTLIĆA: Kad je jednom probate, VIŠE NEĆETE KUVATI U LONCU, bogovski je UKUSNA

Sastojci

za 12 osoba

Za kašu

6-8 glavica crnog luka

2 šargarepe

2 zelena

Za ribu

oko 1 kg ribe (rečne)

1/2 limuna

1 kašika začina c (vegete)

3 češnja belog luka

Ostali sastojci

3-4 lovorova lista

oko 20 zrna crnog bibera

vezica celera

Priprema

1.

Izdinstati sitno iseckan crni luk, sitno iseckane šargarepe i sitno iseckan zelen. Potom smesu staviti u blender i napraviti kašu.

2.

Ribu za čorbu poprskati sa pola limuna, 1 supenom kašikom začina c, iseckanim (ili izgnječenim) belim lukom, i ostaviti da odstoji 2 sata pre kuvanja.

3.

U kotlić ili dubok lonac sipati kašu od luka, zelena i šargarepe, dodati vodu do 2/3 kotlića, dodati lovorov list, crni biber, celer, peršun, limun isečen na komade, beli luk, baburu i alevu papriku. Kuvati dok ne provri.

4.

Kad počne da vri staviti dodatak za riblju čorbu (razmućeno u hladnoj vodi, bez grudvica), zatim ribu i kuvati da vri 45min-1h. Petnaest minuta pred kraj kuvanja dodati kuvani paradajz i vino.

5.

Kada ponovo provri, probati i po želji dodati još bibera (ukoliko želite ljuće), belog vina (kako bi bilo kiselije) ili dosoliti po ukusu. Kuvati da polako vri još 15 minuta i servirati.

(Espreso/Coolinarka)