OVAKVU LISNATU POGAČU PRAVILE SU SAMO JUGOSLOVENSKE BAKE: Bitno je da KVASAC pomešate sa OVIM i biće meka kao DUŠA

Nekada se hleb nije često kupovao, nego se pravio domaći. Bake su pravile preukusne lisnate pogače koje je obožavala cela porodica. Ovaj recept će vas vratiti u detinjstvo!

Sastojci:

• 500 g brašna
• 20 g svežeg kvasca
• 250 ml mlakog mleka
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 50 ml ulja
• 1 kašika mlake vode
• 1 jaje
• 1 belance

Za premazivanje:

• 50 g putera
• 1 žumance
• malo mleka

Priprema:

U posudi pomešajte toplo mleko, drobljeni kvasac i šećer. Ostavite 5 minuta da nadođe, pa ga sipajte u posudu u kojoj ste prosejali brašno. Dodajte ulje, dodajte jaje i belance, so i toplu vodu. Promešajte i umesite mekano testo. Pokrijte ga providnom folijom i ostavite da nadođe nekih 15 minuta.

Zatim testo tanko razvucite i premažite puterom sobne temeprature. Urolajte, a onda napravite puža od testa. Pokrijte providnom folijom i sačekajte samo 5 minuta da se testo malo odmori. Malo rukama pritisnite, pa razvucite na veličinu neke veće tepsije.

Stavite u tepsiju koju ste obložili pek papirom. Umutite žumance i mleko i premažite pogaču. Isecite na tanke trouglove, pa pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.

(Espreso/Stvar ukusa)