OVOJ TORTI SRBI NE MOGU DA ODOLE DECENIJAMA: Ima ČUVENI NAZIV, kada je vidite KRENUĆE VAM VODA NIZ USTA (RECEPT)

Kada je napravite jednom po ovom receptu, zaboravićete na svaki drugi!

Sastojci:

Za donji sloj:

• 120 g brašna
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 60 g putera
• 1 belance

Za kore:

• 6 jaja
• 3 kašike tople vode
• 200 g šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 150 g brašna
• 60 g skroba
• 2 kašičice praška za pecivo
• 50 g kakaoa

Za preliv kora:

• 5 kašika likera od višnje
• 5 kašika vode
• 1 kašika šećera
• Za fil od višanja:
• 500 g višanja
• 250 ml soka od višanja
• 30 g šećera
• 3 kašike kukuruznog skroba
• 5 kašika likera od višnje

Još:

• 800 ml slatke pavlake
• 60 g šećera
• 4 kašike likera od višnje
• 12 višanja
• 100 g čokolade

Priprema: Za donji sloj: U posudi pomešajte prosejano brašno i prašak za pecivo, pa dodajte šećer i vanilin šećer. U sredini napravite rupu, pa sipajte istopljeni puter i belance. Umesite mekano testo. Da bi bilo meko nemojte da preterujete sa mešenjem. Pokrijte providnom folijom i stavite u frižider na pola sata. Zatim razvucite tanko testo i stavite na pleh obložen pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.

Za kore: Odvojite žumanca i belanca. Kratko umutite žumanca i toplu vodu, pa dodajte šećer (ostavite jednu kašiku za belanca) i vanilin šećer, a onda penasto umutute. U drugoj posudi umutite belanca sa šećerom u čvrst šne. Pomešajte obe smese i lagano promešajte. Zatim dodajte prosejano brašno, skrob, prašak za pecivo i kakao i opet lagano promešajte da se svi sastojci sjedine. Sipajte u okrugli kalup koji ste premazali uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C nekih pola sata. Kada se ohladi presecite na 3 jednaka dela.

Za fil od višanja: Odmrznite višnje i ocedite višak vode. Pomešajte skrob sa sokom od višnje (2 kašike), a ostatak soka sipajte u šerpu i dodajte šećer. Dodajte i skrob, pa kuvajte dok ne krene da ključa, pa dodajte višnje. Kada ponovo krene da ključa sklonite sa šporeta. Kada se fil ohladi dodajte liker i promešajte.

Za preliv kora: Pomešajte liker, vodu i šećer, pa mešajte dok se šećer ne otopi. Za dekoraciju: Umutite slatku pavlaku sa šećerom, pa dodajte liker od višnje i sjedinite mikserom.

Ređanje torte:Od prve kore koja služi kao donji sloj isecite krug istog prečnika kao i što su i drude kore. Stavite prvo tu koru (donji sloj), pa uzmite prvu koru i sipajte malo preliva, pa premažite filom od višanja, a preko sipajte malo umućene slatke pavlake (one za dekoraciju). Preko stavite drugu koru, opet sipajte malo preliva, premažite fil i slatku pavlaku, pa stavite treću koru. Sipajte malo preliva i slatkom pavlakom sada premažite celu tortu. Ukrasite višnjama i rendanom čokoladom. Ostavite da se ohladi.

(Espreso/Stvar ukusa)