ZAPAMTITE
OVO MORATE DA URADITE SA MESOM PRE PRIPREME: To znaju samo iskusne domaćice, VAŽNO JE
Večita dilema svakoga ko je ikada spremao bilo kakav ručak s mesom jeste da li je neophodno meso oprati pre upotrebe.
Činjenica je da se na površini mesa mogu skupiti razne bakterije, pogotovo kada duže vreme stoji na istom mestu u prodavnici, te je to nešto što bi svako želeo da izbegne.
Zbog toga se ljudi odlučuju na sigurniju varijantu u tom trentuku, a to je da vodom isperu meso.
U nekim zemljama čak koriste i kiseline poput limuna ili sirćeta.
Međutim, postavlja se pitanje je li to uopšte neophodan korak?
Razna istraživanja i laboratorijske provere pokazala su da pranje sirovog mesa običnom vodom iz slavine nije učinkovito u uklanjanju bakterija i zapravo može da donese više štete nego koristi jer se šire patogeni virusi na radnu površinu, pa tako i na druge namirnice.
Ipak, na vama je svakako da odlučite da li ćete preskakati ovaj korak ili ćete ipak prati meso pre kuvanja. Pranje mesa vodom svakako nije na odmet jer nećete naškoditi mesu, ali su analize pokazale i da se na taj način ne uklanjaju patogeni. Možda je bolje da primenite varijantu sa limunom i sirćetom.
(Espreso/Krstarica)