DA BI VAM USKRŠNJA POGAČA BILA MEKANA OBAVEZNO MORATE DA DODATE 1 SASTOJAK U NJU: Za ovaj TRIK domaćice NE ZNAJU

Uskršnja pogača se pravi rano ujutro u koju se utiska jaje i tako za Uskršnji doručak poslužuje uz kuvana jaja i šunku.

Sastojci:

250 ml mleka

250 ml vode

40 gr kvasca

1 kašika šećera

2 kašičice soli

50 ml ulja

600 – 700 gr brašna ( ja sam stavila 200 gr integralnog brašna i ostatak pšenično )

125 gr margarina

100 gr sira

1 žumance

semenke lana

Priprema:

Pomešati toplo mleko i toplu vodu, pa dodati kvasac i šećer i razmutiti. Dodati pola mere brašna pa mešati kašikom. Dodati 1 kašičicu soli, ulje ( skoro sve, ostaviti 1 kašiku ). Sve vreme mešati kašikom uz postepeno dodavanje brašna. kad već ne možete da mešate zamesite testo.

Nije potrebno dugo mesiti jer ste kašikom već dobro izradili.

Umesiti mekano i glatko, pa namazati onim preostalim uljem i ostaviti da kisne 30 minuta na toplom mestu.

kada je testo nakislo malo ga premesiti i razvući u pravougaonik ( 35 x 55 cm )

Umutiti margarin, sir i 1 kašičicu soli pa sa ovom smesom premazati razvučeno testo.

Testo sad urolati i saviti u krug ( obruč )

Iseći rolat na trake 1 – 2 cm debljine, ali trake ne seći do kraja, ostavljati malo ne isečeno da bi de pogača imala na čemu držati.

Svaku drugu traku izvrtati unutar obruča a trake izmedju malo izokretati.

Napraviti 5 loptica od aluminijumske folije i ubosti ih na mesta gde će biti jaja.

Ostaviti tak oda kisne, pa premazati pogaču žumancetom i posuti lanenim semenom.

Staviti da se peče na 180 stepeni oko 30 minuta.

Kada se pogača ispekla kuglice od folije povaditi pa na njihovo mesto staviti Usršnja jaja.

Prijatno.

(Espreso/Domacirecepti.net)