NUTRICIONISTKINJA MIRKOVIĆ OTKRILA PRAVU ISTINU O JAJIMA: Ako krene da TRULI U ŽELUCU crno vam se piše

Nutricinonista Branka Mirković govorila je za Informer.rs o vaskršnjim jajima, odnosno gde treba da ih držimo kada prođe praznik, ali i koliko smemo da ih pojedemo danas.

Bliži nam se Vaskrs, najveći praznik za sve vernike pravoslavne veroispovesti. Često se polemiše koliko su jaja zdrava i da li smemo da pojedemo više od dva.

Nutricionista Branka Mirković objašnjava koliko su jaja zdrava.

- Jaja su odličan izvor najprirodnijih belančevina u belancetu koje je veoma slično ljudskim proteinima, a žumance je nepravedno osuđeno za holesterol. Interesantan je fenomen i upozorenja svetskih nutriconista koji su verovatno dobili nešto da tako pričaju. Nikada niste čuli ili pročitali koliko treba da jedete i da li uopšte da jedete fast i yunk food ali o lošem uticaju jaja napisane su neosnovane i nedokazane neistine.

"Iz jajeta se stvori život, što znaci sadrži sve što je neophodno, u tradiciji prestavljaju rađanje i vaskrsenje, pa da li su zaista tako loša?"

Znak da se hrana dugo zadržava u želucu, ne može da se svari, počne da truli i javlja se nadutost. Tegobe se nastavljaju ako nedovoljno svarena hrana nastavi svoj put u tanko crevno koje nije za takvu hranu zaduženo I ne može takvu hranu da obradi I tegobe se nastavljaju.

DVA JAJA MENJAJU DNEVNU KOLIČINU MESA

"Uvek se pitajte zašto? Pa na jajima se ne zarađuje mnogo, zdrava su i zasitna, dva jaja menjaju dnevnu prosečnu količinu mesa, možete lako da ih nabavite, pripremite i najvaznije mogu da menjaju bilo koji obrok u toku dana."

Jedu se u slanim i slatkim jelima i kolačima, mogu da se mešaju sa bilo kojim namirnicama mada se ne preporučuju sa ribom ko nije navikao zbog enzima za varenje.

- Jaja možete jesti na razne načine ali je važno da znate svoju količinu u toku dana - kaže Branka.

- Jaja možete jesti svakodnevno, najmanje 4 nedeljno. Veoma su važna za rast i razvoj dece, odraslima daju energiju, lako se vare, imaju mali ostatak i daju najveći koeficijent sitosti zato ih mnoge dijete sadrže.

Koliko jaja ko sme da jede:

Deca do predškolkog uzrasta manja 1 jaje starija 2

Od prvog do četvrtog razreda maksimalno 2 dnevno, a starji do 3 jaja dnevno

Mlade osobe posebno koje treniraju 3 devojke, a muškarci do 4 jaja dnevno

Odrasle osobe 2 do 3 dnevno

Starije osobe najmanje 2 jaja nedeljno.

Zaključak je jedite i uzivajte samo ne preterujte u količini, to je važno kao i za bilo koju namirnicu.

PUKNUTA JAJA MAKSIMALNO 4 DANA

- Ofarbana jaja posle Vaskrsa treba držati u frižideru. Puknuta odvojiti od celih i prvo njih koristiti u roku od najviše četiri dana, a cela jaja u frižideru mogu stajati do sedam dana. Kuvana jaja mogu da se pretvore u ukusne salate i koriste na razne načine. Poznato je da mnogi prave salate od kuvanih jaja sa mladim lukom, rukolom, maslačkom... Možete praviti i salate od kuvanih jaja i krompira i da dodate crveni luk, mladi luk... Napravite dresing od sirćeta, senfa, pavlake, malo majoneza- objašnjava Mirković.

"Prave se i razne musake sa kuvanim jajima, paštete od pasiranih jaja. Jaja su zdrava i mogu da menjaju meso. Dva do tri jaja dnevno je dozvoljena količina".

Ukoliko se pitate kako da odolite vaskršnjoj trpezi, Branka savetuje da dijetu krenete nakon praznika.

- Bogata je trpeza i nema potrebe da tih dana izbegavate porodiče ručkove. Pravilo je da jedete po malo od svega. Posto Vaskrs traje par dana, podelite i jedite prvog dana pečenje, beli mrs i salate, drugog čorbe i sarmice sa kiselim mlekom i salate. Jedite dva eventualno tri manja obroka. Jedan obrok neka bude željena poslastica ali manja količina. Vitke osobe jedu mudro, nisu ničega željne, nisu stalno na dijeti ali sigurno ne preteruju- kaže Mirković.

Ispod pogledajte video o porastu cena jaja:

(Espreso/Informer)