JEFTINA ALTERNATIVA? Odobrena prodaja 2 vrste INSEKATA za ljudsku ISHRANU

Evropska unija odobrila prodaju kućnih zrikavaca i larvi buba brašnara za ljudsku ishranu.

Još osam zahteva čeka odobrenje.

Larve se mogu prodavati smrznute, sušene, u obliku praha ili paste, a zrikavci kao delimično odmašćeni prah, prenosi Index.hr.

Mnogim Evropljanima misao o jedenju insekata nije privlačna, ali oni se smatraju delikatesom u mnogim restoranima širom sveta i deo su ishrane u mnogim zemljama, od Meksika do Tajlanda.

Najveći deo zagađenja koje greje našu planetu dolazi od uzgoja hrane, odnosno od mesne i mlečne industrije.

Krave i ovce podriguju gas sa efektom staklene bašte metan, a farmeri uništavaju šume da bi napravili pašnjake i uzgajali soju, od koje se tri četvrtine hrane za stoku.

Ako prženi zrikavci i salate od brašnara zamene odreske i hamburgere, to bi mogao biti pozitivan korak u zaustavljanju izumiranja vrsta i borbi protiv klimatskih promena.

U Nemačkoj, na primer, oko polovine stanovništva planira da jede manje mesa, dok u Sjedinjenim Državama ljudi jedu više mesa, ali zamenjuju govedinu sa manjim „zagađivačima“ poput piletine.

Proteini insekata mogu poslužiti kao jeftina alternativa – posebno u prerađenoj hrani.

Naime, između 35 i 60 odsto suve mase insekata čine proteini.

Insekti pretvaraju kalorije iz unesene hrane u telesne kalorije efikasnije od stoke.

Takođe se brzo razmnožavaju i brzo dobijaju na težini.

„Niko neće biti primoran da jede insekte“, napisala je Evropska komisija na Tviteru prošle nedelje.

(Espreso/Nova)