OVU NOVU GODINU ZASLADITE KOLAČIĆIMA SA ĐUMBIROM: Jednu stvar sa brašnom obavezno morate da uradite (RECEPT)

Pripremite se za najukusnije keksiće i pravu prazničnu porodičnu zabavu! Ovo je najlepši recept za omiljene novogodišnje kolačiće sa đumbirom.

Potrebno je (za 40-ak keksića):

- 1 jaje

- 750g brašna

- 230ml melase (možete staviti med ili ječmeni slad)

- 220g smeđeg šećera

- 200g maslaca

- 120ml vode

- 1 prašak za pecivo

- 1 kašičica mlevenog đumbira

- 1/2 kašičice mlevenog cimeta

- 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića

- ¼ kašičice mlevenog karanfilića

- par kapi vanila arome

Za ukrašavanje

- 2 belanceta

- 250g šećera u prahu

- sok od pola limuna

- jestive boje

Priprema

1. Dobro izmešajte brašno, prašak za pecivo, đumbir, cimet, oraščić i karanfilić. Mikserom umutite maslac, melasu, šećer, vodu, jaje i nekoliko kapi vanile. Polako dodajte smesu od brašna i zamesite testo.

2. Dobijeno prhko testo podelite na tri dela i svaki posebno uvijte u foliju. Ostavite u frižideru tri sata (može i duže).

3. Na dasku stavite dosta brašna i razvaljajte testo. Modlicama vadite željene oblike u stavljajte u pleh obložen pek papirom. Napomena: obavezno brašnom pospite testo, oklagiju i modlice kako se testo ne bi lepilo!

4. Keksiće pecite desetak minuta na temperaturi od 175 stepeni. Pazite da ih ne prepečete, jer su ukusniji kada su mekani.

5. Pre ukrašavanja ih dobro ohladite!

Ukrašavanje

Dobro umutite belanca, umešajte šećer u prahu i limunov sok. Razdelite smesu i u svaki deo dodajte željenu boju. Stavite ih u različite kesice, odsecite malu rupu i ukrašavajte dobro ohlađene keksiće. Za ukrašavanje možete da koristite razne jestive perlice ili mašnice. Ostavite ih da prenoće pre upotrebe.

(Espreso/mondo)