ĆEVAPI NA TURSKI NAČIN: Ukus je neverovatan, a samo 1 SASTOJAK ih razlikuje od naših

Ćevapi su čuveno jelo koje se pravi od mlevneog mesa i to obično junećeg. Ali, Turci ga prave od pilećeg mlevenog mesa, a u njega dodaju papriku i začine, kako bi što više poboljšali ukus. Takođe, oni ga služe drugačije od nas, jer u Srbiji i Bosni su najpopularniji ćevapi samo sa lukom ili kajmakom, a u Turskoj se oni služe sa pikantnim paradajz sosom. Isprobajte ovaj recept i procenite koji je bolji.

Sastojci:

• 1 kg mlevenog belog mesa
• 1 crni luk
• 1 manja paprika
• 1 veza peršuna
• 7 čenova belog luka
• 25 g prezli
• 1 kašičica slatke paprike
• 1 kašičica tucane paprike
• 1 kašičica kima

Za sos:

• 1 crni luk
• 1 veća paprika
• 5 čenova belog luka
• 200 g paradajza
• 1 ljuta papričica (po želji)
• 1 kašika paradajz paste
• 1 šolja vode
• 1/4 šolje sirćeta

Priprema:

U mleveno meso dodajte sitno seckan crni luk, papriku, peršun i mleveni beli luk. Dodajte prezle, posolite i pobiberite, pa začinite i sve dobro sjedinite. Oblikujte male ćevape i držite u frižideru pola sata.

U šerpu sipajte malo ulja, pa dodajte krupno sečen crni luk, paradajz i papriku, kao i cele čenove belog luka. Ako želite dodajte i očišćenu ljutu papričicu, kao i paradajz pastu, pa posolite.

Kuvajte na visokoj temperaturi nekih 5 minuta. Zatim sipajte vodu, smanjite temepraturu, poklopite i kuvajte oko 20 minuta. Sipajte i sirće, promešajte još par puta i izblendirajte. Ispržite meso i poslužite sa paradajz sosom.

(Espreso/Stvar ukusa)