POSNE PIHTIJE POSLUŽITE ZA SVETOG NIKOLU: Pripremaju se za tili čas i JOŠ SU BOLJE OD MRSNIH

Pihtije su tradicionalno srpsko jelo koje se služi kao deo obroka ili kao predjelo. Uglavnom se prave od jeftinijih komada mesa, povrća i želatina. Srbi obožavaju pihtije, a one se tradicionalno jedu i na Bogojavljenje.

Uglavnom se služe kao predjelo na slavama, a kako je Sveti Nikola posna slava, naš predlog je da napravite posne pihtije od oslića i povrća.

Sastojci:

• 2 šargarepe
• 3 krompira
• 200 g fileta oslića
• 50 g biljnog želatina
• 1 veza peršun
• timijan (pitoma majčina dušica)

Priprema:

Šargarepu, krompir i filete skuvajte, pa isecite na sitne kockice. Želatin rastopite u 300 ml hladne vode. Ostavite da naburbi, a onda otopite na pari, pa dodajte u vodu (1 l) koju ste stavili da proključa sa biberom i timijanom.

Dobro promešajte. U kalup poređajte povrće i ribu, posolite i pospite seckani peršun. Prelijte skuvanim želatinom i ostavite u frižideru da se stegne.

(Espreso/Stvar ukusa)