recept
OVAKO SE PRAVI ZAPRŠKA ZA GULAŠ: Od sada ćete je spremati samo na ovaj način, KUVARICA OTKRILA TAJNU
Probala sam zaista dosta gulaša i bilo je zaista divnih ukusa, ali ovako pripremljen gulaš mi najviše prija
Pronašli smo savršen recept koji će vas oduševiti. U pitanju je zaprška za gulaš kojom ćete svi biti zadovoljni, a prirpemio je portal "Miličina kuhinja".
Danas sam svoje najmilije obradovala pravim gurmanskim užitkom. Gulaš je za nas vrhunac uživanja a posebno kada je spremljen na ovaj način, moj način.
Probala sam zaista dosta gulaša i bilo je zaista divnih ukusa, ali ovako pripremljen gulaš mi najviše prija. Kombinacija začina i mesa probudi sva čula i prosto svaki put kad ga probam pomislim "DA, to je taj gulaš". Za ovaj gulaš je potrebno malo truda i više vremena ali se isplati jer će vam i najveći gurmani tražiti recept .
Sastojci:
- 3oo gr svinjskog mesa od buta,
- 3oo gr junećeg mesa od buta,
- 4oo gr svežih šampinjona,
- 1 veći praziluk (ili 2 glavice crnog luka),
- 1 šargarepa,
- 2 čena belog luka,
- 5oo ml soka od paradajza (ako nemate domaći može i kupovni),
- 1 kašika origana,
- 1 kažika aleve paprike,
- 3 kašičice vegete,
- 3~4 lovorova lista. Zaprška :
- malo manje od pola čaše ulja,
- 1 kašika brašna,
Priprema:
Praziluk ili crni luk sitno iseckati pa staviti u šerpu da se dinsta. U šerpi treba da bude ulja samo po dnu. Praziluk preliti sa pola čaše vode i dinstati oko 1o minuta.
Ubaciti i kašiku origana ili nekog drugog suvog začina (bosiljak, peršun itd...). Dinstati sve zajedno još 1o minuta.
Dodati kašiku aleve paprike i čašu vode pa lepo izmešati. Meso iseckati na kockice pa ubaciti u šerpu i dinstati još desetak minuta.
Šampinjone iseckati na listiće pa i njih ubaciti i sve zajedno dinstati dok voda od pečurki ne ispari. Naliti paradajz sokom i dodati lovorov list.
Dodati još jednu punu čašu vode pa smanjiti temperaturu na srednje i krčkati uz postepeno mešanje još 2 do 3h. Što se duže kuva na tihoj vatri to je gulaš lepši. Pola sata pred kraj posoliti.
Zapržiti gulaš po standarnoj proceduri (zagrejati ulje pa ubaciti kašiku brašna i promešati pa dodati kašiku aleve paprike i sve zajedno promešati pa ubaciti u gulaš konstantno mešajući). Gulaš posle zaprške treba mešati još par minuta. Gulaš poslužiti sa testeninom, pire krompirom ili rižotom.
(Espreso/Miličina kuhinja)