Foto: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna

predlog

RECEPT ZA TRADICIONALNO JELO IZ VOJVODINE: Ovakav ručak sa KOBASICOM još niste SPREMALI, topi se u USTIMA

Nakon kuvanja ostaviti poklopljenu jedno 5-10 minuta, kako bi se dodatno zgusnula

Objavljeno: 14.09.2022. 22:18h

Recept za autohtono, tradicionalno jelo sa severa Vojvodine.

Sastojci za 3 osobe:

250g testenine za taranu (sitnog zrnastog oblika)

2 srednja krompira

oko 100g sušene kobasice (ovo je jako važno, ni slučajno ne sme da bude presna, može da ljutkasta, sremska)

srednja glavica crnog luka

foto: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna

pola kašike aleve paprike

so, biber

ukoliko želite, malo soka od paradajza, mada nije neophodno

Priprema

FOTO: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna
FOTO: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna
FOTO: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna
FOTO: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna
FOTO: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna

Sitno iseckan luk dinstati na malo ulja. Kad postane staklast, dodati isečen krompir i kobasicu isečenu na tanke kolutove i zajedno dinstati uz neprestano mešanje kako kobasica ne bi izgorela.

foto: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna

Kada je kobasica pustila sok i lepo zamirisala, naliti vode (od oka) i sipati testo za taranu. Začiniti i dodati alevu papriku. Kuvati otprilike jedno pola sata, dok krompir nije skuvan i testo lepo nabubri.

FOTO: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna
FOTO: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna
FOTO: Printscreen/Youtube/ Jocina Kujna

Po potrebi dolivati vode. Bitno je da na kraju tarana bude gusto-tečna, nikako retka. Nakon kuvanja ostaviti poklopljenu jedno 5-10 minuta, kako bi se dodatno zgusnula.

(Espreso / Najžena)