BEZ OVAKO SPREMLJENIH PAPRIKA NEMA ZIMNICE: Lako se pravi, nema konzervansa, trebaju vam samo ČISTE TEGLE! (RECEPT)

Peckana paprika je jedna od glavnih zvezda zimnice, i nema domaćinstva koje nema bar jednu teglicu.

Proces pripreme je jednostavan, treba vam samo rerna, paprike i čiste tegle. Recept je bez konzervansa, pa u punom ukusu paprike možete uživati tokom cele zime.

Sastojci:

4 kg paprike

1.5 - 2 litra vode

300 ml sirćeta

3 ravne supene kašike soli

1 glavica belog luka

svež peršun

biber u zrnu

Priprema:

Uključite rernu da se zagreva na 200 stepeni. Pleh od rerne obložite papirom za pečenje pa poređajte paprike koje ste pre toga očistili od peteljki i semenki. Ubacite paprike u rernu i povećajte temperaturu na 250 stepeni. Pecite 5-10 minuta.

Ostavite papriku da malo odstoji i omekša a za to vrreme pripremite marinadu. Pomešajte vodu, sirće, šećer i so. Naseckajte beli luk i vezicu peršuna i ređajte u teglu zajedno sa paprikom pa na kraju prelijte pripremljenom tečnošću. Po ukusu dodajte biber u zrnu.

Dobro zatvorite tegle i stavite u rernu na 100 stepeni i ostavite papriku pola sata da se pasterizuje. Nakon toga ugasite rernu i ostavite da se tegle potpuno ohlade. Nakon toga je odložite na hladno mesto.

(Espreso)