OVAKO MAĐARI SPREMAJU PAPRIKAŠ: Umesto ULJA dinstaju na OVOME, domaćice ZBOG TOGA je UKUSNIJI OD NAŠEG (RECEPT)

Osnova dobrog paprikaša je paprika, naravno, ali ne bilo koja, već dobra mlevena paprika.

Iako se recepti mogu razlikovati od kuhinje do kuhinje, od namirnica koje čine ovo jelo nalaze se: piletina (najbolje domaća), luk, beli luk, voda ili bujon, dovoljno kvalitetne mlevene paprike, a ponekad se dodaje i sveža paprika – kao i paradajz, te masnija kisela pavlaka, prenosi Kurir stil.

Pored toga, osim kvalitete bitna je i solidna količina - kao i koja kašika domaće svinjske masti.

Sastojci za pileći paprikaš:

2 kašike masti

1,3 kg piletine

2 crna luka

2 čena belog luka

2 paradajza

1 paprika (prema želji)

3-4 kašike kvalitetne slatke mlevene paprike

2 šolje bujona ili vode

so

biber

2-3 kašike brašna

3/4 šolje pavlake

Priprema:

Zagrejte mast u loncu, pa dodajte piletinu i kad se lepo zapeče, prebacite je na tanjir. U lonac dodajte seckani luk, pa pržite dok ne postane staklast. Ubacite i seckani beli luk i po želji seckanu papriku i paradajz. Nakon 5 minuta lonac sklonite s vatre pa dodajte mlevenu papriku, so i biber. Vratite piletinu u lonac i ulijte vodu ili bujon, tako da prekrije meso. Kada proključa, smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko jedan sat. U kiselu pavlaku dodajte brašno pa dobro promešajte. Ulijte malo sosa, promešajte, pa ulijte u sos. Mešajte nekoliko minuta dok se paprikaš ne zgusne. Začinite prema ukusu pa poslužite s testeninom.

(Espreso / Noizz Food / Kurir Stil)