STARI NIŠKI RECEPT ZA ĆUFTE: Ovakve do sada NISTE JELI - prste da poližete!

Predstavljamo stare kulinarske recepte iz Srbije, u želji da ih približimo "modernim" domaćicama. U nastavku vam donosimo ćufte u sosu na niški način.

Potrebno je:

400 g mlevenog mesa 2 glavice crnog luka 4 čena belog luka 3 kriške starog hleba 2 jajeta 3 kašike prezle malo začinsog bilja malo bibera malo soli malo peršunovog lista 700 ml paradajza iz flaše 3 kašike brašna malo ulja

Priprema:

Iseckati crni i beli luk i ubaciti u meso. Dodati jaja, stari hleb, koga smo pre toga umočili u mleko, prezle i sve začine. Rukom napraviti kompaktnu smesu i ostaviti sat vtemena u frižideru. U tiganj zagrejati ulje, rukom praviti loptice-ćuftice, veličine koje želite i pržite ih. Okrenuti ih više puta da uhvate lepu koricu. Izvaditi na tacnu.

Napomena: Sos može biti i "beli", brašno (bešamel) i mirođija uz dodatk više belog luka.

Služiti uz prilog po želji, kropmpir, pirinač, testenina...

Prijatno!

(Espreso/Južna Srbija info)